Kanapka z kurczakiem z wczoraj i coleslaw'em  (Jamie Oliver)

Kanapka z kurczakiem z wczoraj i coleslaw’em (Jamie Oliver)

1 1a

Potrzebujesz:

kurczaka z wczoraj – u JO pieczony

sałatkę: tarkujemy trochę kapusty na grubych oczkach, trochę marchewki i trochę ogórka, tyle, żeby utworzyły pożądaną ilość sałatki. Dodajemy octu, soli, kolendry i odrobinę drobniutko pokrojonego imbiru i wlej mały chlupek sosu sojowego. Sałatkę pomieszaj i odcedź od niej wodę.

dip: w moździerzu rozetrzyj kawałeczek imbiru wielkości ząbka czosnku, ząbek czosnku, szczyptę soli, świeżą kolendrę i dodaj …u mnie śmietankowy twarożek na chleb typu Bieluch, u JO majonez, 2-3 łyżki.

bagietkę – potrzebuje 5 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.

Kawałki oderwanego mięsa z kurczaka (dowolne kawałki, ze skórką) wrzuć na patelnię, możesz dodać odrobinę oliwy z II tłoczenia, podsmaż mocno na dużym ogniu, dodaj słodki sos chilli taki jak tao tao (u mnie słodkawy sos francuski Paul’a Newman’a i dip z mango i kokosa), kurczak musi z czymś się skarmelizować, jak się obklei i zrumieni, co zajmie jakieś 5 minut, wyjmij bułkę z biekarnika, przekrój ją, możesz wyjąć miąższ (nie wyrzucaj, użyj do tego breadcrumbs spafghetti), posmaruj czymś (u mnie twarożek, u Jamiego domowy pasztet), ułóż kawałki mięsa, polej sosem i ułóż sałatkę.

2

3