Pyszna prosta zupa porowo-ziemniaczana

To jedna ze smaczniejszych zup ze wszystkich, dlatego jest tak popularna, szczególnie w Anglii.

Robi się ją bardzo prosto, wymaga dwóch składników, jest szybka i dietetyczna. Czego chcieć więcej?

Dokładnie umyj pora, zaglądając głęboko między liście (może tam być piasek). Pokrój byle jak. Do garnka wlej oliwę i wsyp pora, przykryj i podsmaż. Obierz ziemniaka, umyj go i pokrój na kawałki. Posól i popieprz pora, gdy zmięknie dodaj pokrojnego ziemniaka i zalej wodą. Gotuj 0,5h i zmiksuj ręcznym blenderem tak jak lubisz – całkiem na gładko lub zostawiając coś do gryzienia.

Możesz podawać z łyżką jogurtu (tylko nie mieszaj), z jakimiś pestkami, ale najbardziej do tej zupy pasuje parmezan, podrasowuje jej smak zupełnie jakby parmezan był stworzony między innymi do niej.

Na 1,5 litra zupy potrzebujesz:

• pół dużego pora (odkrój pół części zielonej i pół części białej)
• 1 bardzo dużego ziemniaka
• litr wody
• łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu
• oliwa z oliwek