Szybkie racuszki jabłkowe

Zróbcie ciasto naleśnikowe i dodajcie do niego drożdże w proszku lub proszek do pieczenia oraz szczyptę cukru.

Czyli 1 jajko, 5 łyżek mąki i mleka tyle, by osiągnąć konsystencję gęstej śmietany. Drożdży pół torebki (gdy w proszku) lub ułamany kawałeczek wielkości opuszka palca (gdy świeże). Jeśli proszek do pieczenia – łyżeczkę. Drożdży użyjcie jeśli macie chwilkę, ciasto powinno poczekać, proszku jeśli nie macie czasu.

Plastry jabłka moczcie w cieście i wrzucajcie na patelnię z oliwą z oliwek z drugiego tłoczenia. Po dwóch minutach przewróćcie i smażcie minutę na drugiej stronie. Przekładajcie na talerz, posypcie cukrem pudrem lub cukrem brązowym u cynamonem. Podawajcie z syropem lub jogurtem.

Potrzebujecie dla 2-3 osób:

• jedno jabłko
• 1 jajko
• 5 łyżek mąki
• ok. pół szklanki mleka (do konsystencji śmietany)
• drożdży świeżych kawałek wielkości opuszka palca lub łyżeczka proszku do pieczenia lub pół opakowania drożdży w proszku