Ciastka śniadaniowe (owsiano-ryżowo-migdałowe ze smażonymi truskawkami) bez mąki i tłuszczu

Zrobienie tych ciastek to chwila, doskonałe śniadanie i na prowiant do pracy. Dla fanów owsianki.

Są zdrowe i dosmakowane.

3 łyżki płatków owsianych pomieszaj w miseczce z 3 łyżkami płatków ryżowych, 3 łyżkami twarożku wiejskiego lub lekkiego do smarowania (nie napuszonego), 1 jajkiej, płaską łyżeczką proszku do pieczenia i garścią zmielonych migdałów. Dodaj cukier lub słodzik – 4 łyżeczki.

Odstaw. Truskawki obierz, umyj, pokrój w kostkę. Wrzuć do garnuszka lub na patelnię, posyp cukrem lub słodzikiem, skrop octem balsamicznym. Na dużym ogniu skarmelizuj – 3-4 minuty, mają zmęknąć, ale nie rozciapać się całkiem.

Truskawki pomieszaj z “ciastem”. Nakładaj do foremek muffinkowych po jednej łyżeczce, nie więcej, bo zrobią się zakalce.

Piecz 20 minut w 200 stopniach.

Nie wkładaj surowych truskawek do ciasta, bo zrobią się kwaśne.

Potrzebujesz:

• 200 gram truskawek
• 2 łyżki octu balsamicznego 
• 4 łyżeczki cukru lub słodzika do truskawek
• 3 łyżki płatków owsianych
• 3 łyżki płatków ryżowych
• 3 łyżki twarożku wiejskiego lub delikatnego (nie napuszonego, dobry jest “Delikatny” President)
• 1 jajko
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• garść zmielonych migdałów
• 4 łyżeczki cukru lub słodzika