Wilgotne muffinki truskawkowe z twarogiem

Na różne sposoby zawsze unikam robienia puszystych, mącznych, bułkowatych, wysokich i mdłych muffinek. To kolejny sposób.

3 SUCHE: szklanka mąki, 3/4 szklanki cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Pomieszaj.

3 MOKRE: 1 jajko, pół szklanki oliwy, mały jogurt naturalny. Pomieszaj, dodaj do suchych.

W gratisie tym razem dodałam 2-3 łyżki tłustego gładkiego twarogu.

Truskawki pokroiłam w kosteczki i pomieszałam z łyżką balsamico. Wsypałam do masy. Nakładałam po łyżce do każdej foremki wyłożonej papilotką. Piekłam 20 minut w 180 stopniach i czekałam z wyjęciem z piekarnika jeszcze 10 minut po wyłączeniu piekarnika. Po wystygnięciu przechowuj w lodówce, są jeszcze lepsze na zimno.

To samo możesz zrobić z jagodami czy borówkami