Polędwiczka bbq

Jeśli zrobicie to raz będziecie robić ciągle. To jedyny przepis kiedy można, a nawet trzeba użyć do mięsa keczupu…

Oczywiście przyrządza się to bardzo łatwo i szybko.

Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Polędwiczki natnij wzdłuż dość głęboko. Przypraw solą, pieprzem, chilli i słodką papryką w proszku. Wrzuć na patelnię z oliwą, na dużym ogniu smaż ok.3 minuty z każdej strony – ma się mocno zrumienić, prawie przypalić.

Tymczasem w miseczce pomieszaj keczup, sos sojowy (najlepiej mocny) i miód. Dno brytfanki posmaruj troszkę tym sosem tam gdzie będziesz kłaść mięso.

Ułóż usmażone mięso w brytfance i wylej resztę sosu na wierzch. Piecz 10 minut.

Krój w plasterki i podawaj najlepiej z warzywami – świeżymi, gotowanymi, jakimikolwiek, tortillą lekko zagrzaną na suchej patelni, żeby łatwiej się zwijała. Zamiast sosu polecam zimny jogurt grecki z kolendrą, doskonale kontrastuje z intensywnie przyprawionym mięsem. Ja dodałam roszponkę, pomidora i fasolkę szparagową. Możesz dać świeżego ogórka, marchewkę pokrojoną wzdłuż obierakiem, cokolwiek. Jeśli napakujesz dużo rzeczy do tortilli – nie musisz jej szczelnie zwijać jak klasyczną tortillę, można ją tylko byle jak nadwinąć, trzymać dwoma rękoma i jeść jak pitę.

Pamiętaj by warzywa umyć , pokroić czy ugotować przed całą pracą. Tortillę zagrzej gdy mięso się piecze.

Potrzebujesz na 4 osoby:

• 2 polędwiczki
• sól, pieprz
• chilli
• paprykę słodką mieloną
• oliwę z oliwek z drugiego tłoczenia
• 8 łyżek keczupu
• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki miodu
• 4 tortille
• warzywa świeże – ogórki, pomidory, marchewka
• coś zielonego – młody szpinak, roszponka
• warzywa gotowane – fasolka szparagowa, szparagi, marchewka
• jogurt grecki
• kolendra świeża