Sałatka z kurczakiem miodowym bbq, pleśniakiem, orzechami i żurawiną

Sałatka z kurczakiem miodowym bbq, pleśniakiem, orzechami i żurawiną

Podrzyj dobrą sałatę, najlepiej rzymską, polej vinaigrette*, ułóż pleśniaka, świeżo obrane włoskie orzechy i suchą żurawinę.

20130823-194709.jpg

Kurczaka do tej sałatki możesz zrobić na dwa sposoby – albo pokroić w kostkę pierś, obtoczyć w sosie sojowym, miodzie i oliwie i upiec lub usmażyć (piec 15 minut w 200 stopniach, smażyć po 2 minuty z każdej strony) albo kawałki obrane z kurczaka z rosołu obtoczyć w mieszance sosu sojowego z miodem.

20130823-194728.jpg

*vinaigrette – 1 część soku z cytryny do 2 lub 3 części oliwy plus sól i pieprz wlewasz do słoiczka, zakręcasz i szejkujesz.

20130823-194738.jpg

20130823-194748.jpg

Potrzebujesz dla 2 osób:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 8-10 listków sałaty rzymskiej
  • 3 łyżki miodu
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 100 gram pleśniaka
  • 10 orzechów włoskich
  • 100 gram żurawiny – dwie garście
  • 2 łyżki soku z cytryny + 6 łyżek oliwy + szczypta soli i pieprzu do sosu