Salmon burger z puree z groszku i sosem tatarskim

Do puree obierz groszki, ugotuj 15 minut w wodzie z solą i cukrem. Może być groszek mrożony. Zmiksuj z miętą i odrobinką wody z gotowania.

Do sosu tatarskiego zmiksuj ogórka kiszonego lub korniszonka z jogurtem, odrobiną soku z cytryny, solą, pieprzem i pietruszką.

50 gram łososia ułóż skórą do góry w brytfance, wyciśnij sok z ćwiartki cytryny i skórkę wyciśniętą połóż obok. Niepotrzebny jest tłuszcz. Piecz 10 minut w 220 stopniach.

Wyjmij, zdejmij skórę, posyp, popieprz.

Na ciabatce ułóż puree z groszku, potem rybę i sos tatarski, przykryj i gotowe.

Na zdjęciu te bułeczki.

Kompozycja do fishburgera inspirowana jest przepisem Jamiego Olivera.

Może Ci się również spodobać ten salmon burger.

Potrzebujesz na każdego burgera:

• ciabatkę
• 50 gram łososia ze skórą
• 20 gram groszku świeżego lub mrożonego
• kilka liści mięty
• sól, pieprz, szczypta cukru
• 100 ml jogurtu
• mały ogórek kiszony lub korniszon
• kilka listków kolendry
• sól, pieprz
• cytryna