Bułeczki hamburgerowe/słodkie maślanki

Nadają się też świetnie na śniadanie, bo to takie słodkie maślanki.

Ciasto robię tak jak do wszystkich słodkich drożdżowych rzeczy i sprawdza się.

To proporcje na 14-16 bułeczek, w zależności od tego jak duże kuleczki robicie.

Kawałek masła, gruby plaster, wrzućcie do gorącego mleka (0,5 szklanki). Pomieszajcie. Gdy ostygnie do ciepłego, wrzućcie 1/4 kostki drożdży, pomieszajcie, rozpuśćcie, dodajcie 5 łyżeczek cukru i odstawcie na 0,5h.  Do miski wrzućcie 2 szklanki mąki, najlepiej przesianej. Zalejcie to zrobionym rozczynem drożdżowym i dodajcie jajko i łyżeczkę soli. Wyróbcie, przykryjcie i schowajcie na noc do lodówki. Lub zróbcie to przed pracą i po pracy wróćcie do ciasta. Wyjmijcie ciasto z lodówki, naoliwionymi rękoma ulepcie kuleczki i układajcie je na blasze z pergaminem posypanym troszkę mąką. Układajcie je w odległości 3-5 cm, bo urosną. Posmarujcie rozbitym jajkiem, posypcie sezamem, odstawcie na 2h. Nagrzejcie piekarnik do 200 stopni i pieczcie ok.10 min. Musicie na nie uważać, bo szybko się rumienią. Po tym czasie otwórzcie piekanik i dajcie im odpocząć w środku, żeby doszły, bo to krótki czas pieczenia.

Przepis na mięso burgerowe znajdziesz tutaj.

Przepis na cheesburgery z Maka – tutaj. 

Przepis na hamburgery Jamiego Olivera – tutaj

I jeszcze na koreczki hamburgerowe – tutaj.

Do bułeczek możecie też wkładać plastry tej pieczeni rzymskiej.