Sałatka z kurczaka/Gotowana pierś z kurczaka/kanapka z kurczakiem

Zdarza mi się pierś gotować. Mam taki sposób, dzięki któremu nie jest wcale sucha. Wkładam ją do niewielkiej ilości wody z 1 cebulą i liściem laurowym i gotuję 15 minut (od zagotowania wody). Szybka, czysta, nieangażująca robota. Taki kurczak nadaje się do tej sałatki. Sama sałatka jest wg przepisu Sary Carey, ominęłam tylko majonez (zamiast niego używam jogurt i sok z cytryny, w oryginale majonez i jogurt).

Do miski wrzuć drobno pokrojoną cebulę czerwoną (słodsza, biała jest za mocna) i drobno pokrojony seler naciowy, dodaj podartą ugotowaną pierś z kurczaka, jogurt, orzechy i rodzynki. Pomieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Sałatka gotowa. Możesz ją włożyć do kanapki.

Potrzebujesz na miskę sałatki i z 4 kanapki:

• 1 pierś z kurczaka pojedynczą
• ok.100 ml jogurtu
• w opcji łyżkę majonezu (u mnie sok z ćwiartki cytryny)
• 3/4 łyżeczki soli i pieprzu
• pół czerwonej cebuli
• gałązka selera naciowego
• garść włoskich orzechów
• garść sułtanek

Sałatka z kurczaka/Gotowana pierś z kurczaka/kanapka z kurczakiem