Pasta kanapkowa z młodego słodkiego groszku

Kupiłam 200 gram groszku, obrałam i zblanszowałam na odrobinie oliwy, dodałam kilka listków mięty, sól i pieprz. Po 5 minutach pociskałam, dodałam troszkę cytrynowej oliwy i jeszcze świeżą miętę. Jeśli słabo Ci się ciska, dodaj łyżeczkę twarożku kanapkowego. Dosól i dopieprz. Groszek uwielbia pieprz. Świetnie się też paruje z jajkiem. Ja pastę położyłam na kromce chleba z jajkiem gotowanym 9 minut od włożenia do wody.

Ta ilość groszku starcza na jedną dużą , grubo posmarowaną kanapkę.

Potrzebujesz na każdą kanapkę:

• 200 gram groszku
• sól, pieprz
• kilka listów mięty
• oliwa z II tłoczenia do blanszowania
• oliwa (cytrynowa jeśli masz) do pociskania
• w opcji twarożek kanapkowy