Sałatka z buraka z pleśniakiem i miętą oraz dressingiem balsamiczno-miodowym

Mogłabym to jeść codziennie 3 razy dziennie. To przepyszne, dietetyczne, zdrowe, wykwintne i…przepyszne.

Na każdą osobę ugotuj 1 średniego buraka. Zalej je wodą w dużym garnku, nasyp łyżeczkę soli i cukru, zagotuj wodę i gotuj 1h. Wyjmij, ściągnij skórkę i pokrój w plasterki. Ułóż na talerzu. Posyp kawałkami brie lub pleśniaka lub ricotty.

Dressing zrób mieszając na każdego buraka łyżeczkę miodu z łyżeczką balsamico, skrop buraka i ser. Posyp miętą. Podawaj z pieczywem.