Zimno-gorąca sałatka z pieczonymi ziemniakami

Uwielbiam w kuchni kontrasty – słone ze słodkim, miękkie z chrupiącym i zimne z gorącym, jak w tej sałatce. Tym bardziej, że to wariacja na temat ziemniaków z kefirem/śmietaną – jednego z lepszych dań pod słońcem. Ziemniaki obrałam, pokroiłam w kostkę, włożyłam do naczynia żaroodpornego. Pokropiłam oliwą, dokładnie je rękoma obtoczyłam i przyprawiłam (sól, pieprz, świeży rozmaryn i suszone chilli). Włożyłam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 30 minut. Tymczasem umyłam sałatę i rzodkiewkę. Osuszyłam sałatę, podarłam, pokroiłam rzodkiewkę. Pomieszałam je z jogurtem naturalnym i przyprawiłam. Gdy ziemniaki się upiekły, ułożyłam je na wierzchu. Jami!

Potrzebujesz dla 2 osób:

• 2 ziemniaki
• kilka liści sałaty
• kilka rzodkiewek
• 2 łyżki oliwy
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• rozmaryn
• peperoncino frantumato