Pasta z zielonych oliwek

Oliwki zmiadżdż w porządnym moździerzu lub w mikserze z ziarnistą solą, świeżo mielonym pieprzem, sokiem z cytryny, białym winem i oliwą z oliwek.

Podawaj na grzance, polej dodatkowo oliwą, posyp pieprzem. Ewentualnie skrop glazurą balsamiczną.

Na 2 kromki chleba potrzebujesz:

• 60 gramowy słoiczek oliwek
• łyżkę oliwy
• łyżkę białego wytrawnego wina
• łyżeczkę soku z cytryny
• pół łyżeczki soli morskiej świeżo mielonej
• pół łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

Przepis: Smaki Północnej Italii, Marlena deBlasi