Sałatka z bresaolą, morelą, pesto z rukoli i mozarellą

Ja uwielbiam takie sałatki, wytrawne ze słonym, wykwintne, niskokaloryczne, z wołowinką i owocami, których można się napchać 🙂

Ułożyłam rukolę i roszponkę jako dywanik na płaskim talerzu. Podarłam breasolę i mozarellę, pokroiłam w ósemki morelę i równomiernie rozłożyłam. Polałam w paski glazurą balsamiczną. Pokropiłam domowym pesto z rukoli.

Pesto z rukoli zrobiłam tak: do miksera wrzuciłam dwie garście rukoli, wlałam sok z ósemki cytryny, ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy virgin, sól, pieprz, miód, balsamico (nie musisz tych 2 ostatnich dodawać).