Klasyczna sałatka Ceasar

Do sałatki Ceasar potrzebujesz żółtko, 50 gram świeżego parmezanu, pół cytryny, ząbek czosnku, 2 rybki anchois, pół szklanki oliwy virgin, sól i pieprz oraz kilka kropli sosu worcester. Wszystko musisz zmiksować na gładziutko i wylać na umytą rzymską (żadną inną). Na wierzchu połóż pierś w całości lub kawałkach. Oczyść, posól, popieprz, natnij i kładź na patelnię z oliwą z II tłoczenia. 6 minut z każdej strony – nie ruszaj w międzyczasie i nie przykrywaj. Powinny być jeszcze grzanki, możesz usmażyć kawałki chleba w maśle (oryginalnie) lub skropić oliwą i zapiec (zdrowiej).