Naprawdę pyszny, zupełnie nieprzereklamowany kalafior pod beszamelem

Oczywiście jeśli zrobicie to danie wg szkoły. Czyli tak: kalafiora umyjcie i połamcie na gałązki, wrzućcie do garnka z osolonym wrzątkiem, pogotujcie 5 minut. Włóżcie do naczynia żaroodpornego kwiatkami do góry. Nagrzejcie piekarnik do 200 stopni. Do garnuszka wrzućcie łyżkę mąki i łyżkę masła, roztopcie i mieszając trzepaczką dolewajcie szklankę mleka. Mieszajcie. Dodajcie dużą szczyptę soli, pieprzu i utrzyjcie szczyptę gałki muszkatołowej. W przypadku beszamelu nie można rezygnować z gałki, bo daje charakterystyczny dla sosu posmak i niezbędną słodycz, której nie osiągnięcie cukrem. Zalejcie równomiernie sosem kalafiora. Posypcie świeżo startym parmezanem. Pieczcie 20 minut lub do zrumienienia góry. Proporcje podałam na takie małe naczynie jak na zdjęciu i małego kalafiorka. Wypłukałam też garnek odrobinką mleka i wylałam to na dno naczynia.