Zdrowszy placek z owocami trochę ekologiczny z bezowym topem

Ok, ta nazwa to trochę marketing, placek różni się od zwykłych tym, że połowę mąki zastąpiłam zarodkami pszennymi. Dzięki temu ma taki fajny zbożowy posmak, jak ciastka owsiane. Ale jak dodacie jajka z wolnego chowu, brązowy cukier i owoce z ogrodu – przepis będzie ekologiczny.

Tak czy tak przygotowuje się go ultra szybko i łatwo.

Szklankę mąki mieszacie ze szklanką zarodków i szklanką cukru. Dodajecie 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 4 żółtka.

Ubijacie białka osobno ze szczyptą soli. Troszkę więcej niż połowę piany dodajecie do masy, wszystko mieszacie i kładziecie na blachę.

Wcześniej na blachę wylejcie kroplę oliwy, rozsmarujcie ją ręcznikiem papierowym i wysypcie na to troszkę kaszy mannej. Okrężnymi ruchami rozprowadźcie kaszę po blasze.

Po rozłożeniu masy na całej blasze ułóżcie na niej śliwki, wiśnie i jabłka. Dowolnie. Może być nawet dobra konfitura wiśniowa.

Do pozostałej piany dosypcie mąkę ziemniaczaną i cukier. Pochlapcie na owocach.

Pieczcie 30 minut w 180 stopniach.

Potrzebujecie:

• szklankę mąki
• szklankę zarodków pszennych
• szklankę cukru brązowego
• 4 jajka
• konfiturę z wiśni, jabłka, śliwki
• na “top” – 1 łyżkę mąki ziemniaczanej i łyżkę cukru