Kanapka nicejska z tuńczykiem/Nicejski Pan-Bagnat/krok po kroku

Niby to tylko kanapka z tapenadą, tuńczykiem, czerwoną cebulą, jajkiem i świeżym ogórkiem, czyli tak jak sałatka nicejska i właściwie możesz po prostu złożyć te składniki i zajadać, ale jak chcesz, żeby kanapka była mega, skorzystaj z tych tipów.

Przekrój np.ciabatę lub szeroką bagietkę i powyrywaj z niej miąższ. Nie wyrzucaj go, użyj do bułki tartej, do tego spaghetti lub daj ptakom.

Ugotuj jajko – włóż je do zimnej wody i gotuj 10 minut licząc od początku.

Zrób vinaigrette do tuńczyka z oliwy, cytryny, musztardy, soli i pieprzu. Przesól, ta sól w lodówce jakoś zawsze znika. Odcedź tuńczyka z puszki (w kawałkach w sosie własnym). Zalej tuńczyka vinaigrettem i troszkę go zostaw.

Czarne oliwki włóż do moździerza lub miksera, dodaj do nich kilka kropli soku z cytryny, kilka kropli oliwy, sól i pieprz, utrzyj.

Pokrój czerwoną cebulę i ogórka, zalej je resztą vinaigrette.

Na kanapce rozetrzyj tapenadę, następnie tuńczyka, ułóż plasterki jajka i sałatki ogórkowo-cebulowej. Posmaruj jeszcze tapenadą górę (lub oliwą), sklej i ściśnij, zawiń w folię i i schowaj do lodówki na 1h przygniecioną czymś ciężkim. Nie można ominąć tego etapu, bo kanapka będzie się rozwalać. Zaplanuj przyrządzenie 1h przed głodem.

Potrzebujesz na 1 dużą kanapkę, taką jak na zdjęciu:

2 garście czarnych oliwek
szczypta soli i pieprzu
łyżka oliwy
sok z ósemki cytryny
tuńczyka w sosie własnym w kawałkach (0,5 puszki)
vinaigrette do tuńczyka i do ogórka z cebulą: łyżka soku z cytryny, 4 łyżki oliwy, szczypta soli i pieprzu
kilka plastrów świeżego ogórka
kilka piórek czerwonej cebuli
dodałam też świeżą kolendrę, bo mam fisia, możesz dodać pietruszkę
1 jajko na twardo