Tortilla z grillowanym łososiem

Category: LEKKIE/LETNIE, ŁOSOŚ, PIKNIK, PRZEKĄSKI, RYBY, TORTILLA, WSZYSTKIE, Z DZIEĆMI I DLA DZIECI

W okresie letnim tortilla to dobry sposób na obiad, nie musi być super gorąca, zawiera rozmaite składniki z różnych grup, szczególnie jak kupicie pełnoziarnistą. Kupicie, bo nie polecam przyrządzania tortilli samodzielnie. Te kupne są perfekcyjne i współpracują przy zawijaniu.

Najpierw musicie przygotować sobie wszystkie składniki. Filet z łososia włóżcie do piekarnika i grillujcie 5-10 minut, możecie lekko polać go oliwą, posolić i popieprzyć, ale połóżcie go na kratce, nie na blasze.

Umyjcie warzywa, sałatę, ogórka, szalotkę, pieczarki. Możecie zrobić to jako sałatkę i tak pakować do tortilli albo sałatę i warzywa kłaść osobno. Ja użyłam też sera pleśniowego wrzucając go do sałatki. Pasuje idealnie i do ryby i do kurczaka.

Jeśli używacie kurczaka zamiast łososia, bo na przykład ktoś z kim jecie jest dziwakiem nie lubi łososia 🙂 wówczas pierś pokrójcie na kawałeczki i podsmażcie na oliwie.

Jeśli macie wszystko już usmażone, umyte i pod ręką, nagrzejcie piekarnik, a na suchutką patelnię połóżcie placek tortilli. Po minucie przewróćcie go na drugą stronę, nie ma się zrumienić, tylko podgrzać, nie ma stać się chrupiący jeszcze, ma zmięknąć.

Placek ściągacie z patelni i smarujecie na nim majonez. Na tym układacie sałatę i inne dodatki, na tym mięso (ryby lub kury) i na tym sos (ja zrobiłam koperkowy – łyżeczka majonezu, szczypta soli, łyżeczka chrzanu i jogurt naturalny z dużą ilością kopru). Zawijacie jak sushi czyli najpierw zakładacie naleśnika za farsz, w tym momencie zawijacie boczki i dowijacie do końca. Tak zwiniętą tortillę zawijacie w folię aluminiową i wkładacie do pieca nagrzanego do 200 stopni na 10 min. Wyciągajcie ostrożnie, odwińcie i podawajcie przekrojone na pół.

Możecie też zrobić wersję wege, np ścinając marchewkę na obieraku w cienkie wiórki i podsmażając minutę na oliwie z pieczarką. Ciepłą tortillę posmarować majonezem, położyć na to ser, sery, warzywa i ulubiony sos. Zawinąć w folię i podgrzać w piekarniku przez 10 minut.

Możecie tez podsmażyć pieczarki z porem (z solą i pieprzem). Posmarujcie tortillę majonezem i keczupem, połóżcie żółtym ser, na tym pieczarki z porem, poszatkowaną sałatę wymieszaną z jogurtem, koperkiem i solą i ogórka.