Conchiglioni na sosie pomidorowym z ricottą, szpinakiem i parmezanem

Conchiglioni na sosie pomidorowym z ricottą, szpinakiem i parmezanem

Conchiglioni robimy tak samo jako cannelloni czyli mieszamy ricottę lub nawet zwykły twaróg ze szpinakiem (najlepiej świeżym baby, ciągle dostępny). Jeśli używacie szpinaku mrożonego najpierw roztopcie go na patelni, potem pomieszajcie z serem. Dodajcie soli i pieprzu.

Do brytfanki nałóżcie pomidory w puszce w kawałkach na wysokość 3-4  centymetrów. Dodajcie soli, pieprzu i szczyptę cukru. Na pomidorach ułóżcie makaron, a do makaronu nałóżcie łyżeczką twaróg ze szpinakiem. Najlepiej, żeby makaron w ogóle nie wystawał, po bokach możecie więc jeszcze dołożyć pomidorów lub uzupełnić farszem, jeśli został. Po wierzchu posypcie potarkowanym parmezanem.

Pieczcie 20-30 minut w 200 stopniach.

Potrzebujecie dla 2 osób:

  • puszkę pomidorów
  • 6-8 muszli conchiglioni
  • 100 gram szpinaku
  • 100 gram twarogu
  • sól, pieprz, cukier