Poduszkowe ciastka na patyku czyli mini party paje

Pomieszaj składniki na ciasto. Drożdże rozpuść w wodzie, wlej do miski, dodaj mąkę, jajko, oliwę, cukier. Pomieszaj dłońmi i wyrabiaj. Odstaw na godzinę – półtorej, nawet jeśli się klei. Po tym czasie wróć do wyrabiania, możesz podsypać mąką jeśli się klei. Jak zacznie się odklejać od dłoni posyp stolnicę mąką, połóż na nią ciasto i wałkuj. Pokrój w kratkę tak, by utworzyć długie prostokąty. Na połowie serduszek układaj twarożek i pulpę jabłkową*, kładź patyczek i zaklejaj drugą połową, zakładając. Dociskajcie widelcem. Poczekajcie jeszcze pół godziny po ulepieniu. Nagrzejcie piekarnik do 18o stopni, pieczcie do zrumienienia, ok.10-15 minut. Możecie posmarować je jajkiem przed pieczeniem lub po upieczeniu posypać cukrem pudrem przez sitko. Te na zdjęciu nie są posmarowane, bo przygotowywałam je do mrożenia. Rozmrażam wystawiając je na noc na temperaturę pokojową, smaruję jajkiem i 5-10 minut podpiekam czuwając, by się nie przypaliły.

Patyczek musi być taki jak do lodów. Ja zastąpiłam je podwójnym grillowym, ale to nie zdało egzaminu w tych niewyważonych. Oczywiście możecie je robić bez żadnych patyczków jako zwykłe mini paje. Do środka też możecie pakować cokolwiek Wam pasuje – powidła śliwkowe, konfitrę wiśniową, według wyobraźni.

*pulpę jabłkową zrobiłam tak – wydrążyłam środki jabłek i piekłam w skórce 40-50 minut, skórka powinna być rumiana, a jabłka powinny zacząć wyłazić ze skórki. Pensetą ściągnęłam skórkę. Do miąższu dodałam cukier ( na każde jabłko 2 łyżeczki cukru), cynamon, kardamon, pomielone goździki i jeszcze podsmażyłam w tym samym naczyniu.

twarożek to zwykły śmietankowy twarożek z cukrem waniliowym.

Potrzebujesz:

CIASTO

• pół szklanki wody
• 1/4 kostki drożdży
• pół szklanki oliwy
• 1 jajko
• 3 szklanki mąki
• 6 łyżeczek cukru

FARSZ

• 1 kg jabłek
• 50 gram twarożku + cukier waniliowy