Błyskawiczne proszkowe bułeczki nowojorskie z żurawiną (scones)

Błyskawiczne proszkowe bułeczki nowojorskie z żurawiną (scones)

Na 8 bułeczek potrzebujesz 1,5 szklanki mąki. Pomieszaj ją z łyżeczką proszku do pieczenia i 1/4 szklanki cukru. Dodaj też szczyptę soli.

Odkrój gruby pasek masła i krusząc w dłoniach mieszaj z mąką z dodatkami, rozcieraj w dłoniach kilka minut aż masło “zniknie”, mąką z dodatkami będzie jakby kruszonką. Nagrzej piekarnik do 190 stopni.

Do pół szklanki mleka dodaj jajko, rozmieszaj i dodaj do “kruszonki”. Wrzuć garść żurawiny suszonej i 3-4 szczypty kminu rzymskiego. Mieszaj aż uzyskasz jednolite gęsto ciasto. Odrywaj kawałki i kładź na posypanej mące blasze. Piecz 20-25 minut.

Źródło: New York Times

Nie rób ich za dużo, bo następnego dnia nie są ok.

Potrzebujesz:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 łyżki masła
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do piecznia
  • szczypta soli
  • kmin rzymski
  • garść suszonej żurawiny