Tartaletki z masłem orzechowym, czekoladą i solą morską

Te ciastka to wyjątkowa, zaskakująca kompozycja smakowa, w której jednak wszystko idealnie się zgadza. Musicie ich spróbować.

Składniki ciasta zagniatasz razem w dłoniach (mąkę, masło i jajko z solą, cukrem i proszkiem) wkładasz do lodówki.

Obierasz fistaszki, miksujesz z oliwą z oliwek i miodem (przepis tutaj).

Ciasto wyjmujesz, wałkujesz, wykładasz nim małe foremki. Przykrywasz folią alu, obciążasz czymś (monety, fasola, groch).

Pieczesz 20 minut w 200 stopniach.

Gdy ostygną, wyciągasz z foremek, wykładasz masłem kakaowym. W garnuszku na maleńkim ogniu topisz dobrą mleczną czekoladę. Jeśli się zważy dodaj kroplę wody, pomieszaj trzepaczką. Nałóż czekoladę na masło orzechowe. Posyp grubą solą morską.

Potrzebujesz na 10 ciasteczek:

• pół kostki masła
• szklankę mąki
• 1 jajko
• łyżeczkę soli i łyżeczkę cukru
• łyżeczkę proszku do pieczenia
• 200 gram fistaszków
• 2 łyżki miodu
• oliwy tyle, żeby się łatwo mieliło i miało smarowalną konsystencję