Spaghetti z włoską kapustą, chilli i chrupkami chlebowymi

To jeden z lepszych makaronów ever. Wszystko tak doskonale się komponuje…

Robię go, kiedy zostaje mi ćwiartka kapusty z czegoś innego. Kapustę szatkuję drobno. Gotuję na parze 20 min. Zdejmuję, solę, pieprzę i dodaję płatki peperoncino frantumato czyli suszonej ostrej papryczki (możecie sami ususzyć). D0daję troszkę oliwy virgin, mieszam. Taką kapustę możecie przechowywać kilka dni. Gotuję spaghetti 8 minut, na patelnię wkładam kapustę, zagrzewam i przekładam z garnka makaron, dodając chochlę wody z gotowania. Mieszam i grzeję, dodaję świeżo tarty parmezan. Gotowe.

Koniecznie serwuj z podsmażoną bułką tartą (u mnie to chleb razowy pokrojony w kostkę i podpieczony z oliwą, jeszcze lepiej pasuje do kapusty).  Możesz też wykończyć pietruszką.

Na 2 osoby potrzebujesz ćwierć kapusty włoskiej, 200 gram spaghetti, sól, pieprz, oliwę, parmezan i 2 kromki razowego.