Prosty pudding mocno czekoladowy (bez mąki), w opcji lava cake

Taki pudding nie ma wielu kalorii. Tzn zależy z jakiej czekolady go robisz, a to zależy od Ciebie. Ja lubię tę gorzką, co najmniej 70%. Na 2 puddingi rozpuszczam pół czekolady. Ubiajm razem 1 jajko z 1 żółtkiem. Dodaję do tego przesianą łyżkę czarnego kakao, czasem słodzik jeśli mam ochotę i 2 łyżki zmielonych orzechów lub migdałów. Możesz dodać mąkę w to miejsce.  Dolewam czekoladę. Kokilki smaruję papierem z oliwą i posypuję kakao, wylewam masę do połowy. Piekę 20 minut w 180 stopniach jeśli chcę pudding, 10 jeśli chcę lava cake.

Fantastycznie jest też dodać wiśnie, ale nie z konfitury, a “świeże”, teraz mrożone. Rozmrażam kilka (zajmuje to chwilę, w zimnej wodzie) i pokrojone wrzucam do masy przed pieczeniem.