Obłędny sernik mascarponowo-pomarańczowy na spodzie z białej czekolady (bez pieczenia)

To jeden z lepszych deserów pod słońcem, serio.

SPÓD: Weź 2 opakowanie ciasteczek zwykłych, nie korzennych, takich z PRL, wysyp na ściereczkę, zawiń i uderzaj wałkiem czy patelnią, mają powstać okruchy. Roztop w garnuszku (lub w misce nad parą wodną, lepiej) 2 tabliczki białej czekolady, gdy się rozpuszczą, dodaj dwie łyżki kwaśnej śmietany. Wlej do ciasteczek, a wszystko przełóż do formy i ułóż palcami. Włóż do lodówki.

SERNIK: wrzuć do miski opakowanie mascarpone i dodaj jakiś drobny tłusty twaróg (200gram). Jeśli chcesz mieć pewność, że sernik będzie dość “twardy” rozpuść pół kostki masła i dodaj do serów. Dodaj cukru wg swojego smaku, skórkę startą z pomarańczy i sok z niej. Wszystko dobrze pomieszaj, wyłóż na formę i schowaj do lodówki na 4h. Gotowe! 🙂 Sernik możesz zrobić o dowolnym smaku – cytrynowym (postępując tak jak z pomarańczą), waniliowym (dodają ziarenka z laski wanilii i ekstrakt) i np. o smaku bailey’sa dodając 50 ml likieru.

Potrzebujesz:

• 2 opakowania zwykłych ciastek maślanych, jedno opakowanie ma jakieś 200 gram.
• 2 tabliczki białej czekolady (razem 200 gram)
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 opakowania mascarpone lub 1 opakowanie mascarpone i 1 opakowanie twarogu tłustego (razem sera ma być ok.400 gram lub więcej).
• 6 łyżeczek cukru
• skórka starta z 1 pomarańczy
• sok z 1 pomarańczy

Może Ci się spodobać sernik bez pieczenia Sary Carey.