Omlet z cukinią i chilli

Omlet z cukinią i chilli

1 2 3 4

Cukinię skrój obierakiem.

Jajko wbij do szklanki dolej pół szklanki mleka, posól i popieprz.

Pokrój pół papryczki chilli w kosteczkę.

Patelnię posmaruj ręcznikiem z oliwą. Połóż na niej równomiernie, ale nie rozpłaszczone frędzle cukinii, po prostu weź garść tych pasków i delikatnie rozłóż na patelni bez spłaszczania. Przykryj i smaż nie ruszając na małym ogniu przez 3 minuty, zalej powoli i równomiernie jajkiem, posyp chilli, poczekaj aż brzegi się zetną, a góra będzie na granicy surowości i ścięcia, taka jak na zdjęciu, wilgotna, ale nie surowa. Podając na talerz łopatką – składaj.

Podawaj z chlebem i sałatką. U mnie sałata rzymska z piórkami czerwonej cebuli, polana vinaigrette (łyżka coku z cytryny, 3 łyżki oliwy, sól, pieprz), posypana oliwkami.

Na patelni jest jedno duże jajko, to niewielkie śniadanie dla 2 osób. Możesz dodać drugie jajko, dodając więcej, po kilku minutach lepiej włożyć patelnię na 5 minut do gorącego piekarnika.

5678

Potrzebujesz na porcję jak na zdjęciu:

 

  • 1 duże jajko
  • pół szklanki mleka
  • łyżeczka oliwy z oliwek z II tłoczenia +ręcznik papierowy
  • pół łyżeczki soli i pieprzu
  • pół papryczki chilli
  • 1/3 cukinii ciętej wzdłuż obierakiem