Croque madame

Jajko na grzance smakuje z jakichś powodów lepiej niż jajko zagryzane chlebem/grzanką. Croque madame to właściwie grzanka z szynką i jajkiem w koszulce lub sadzonym, te znajdziecie w “related posts” poniżej, tu wersja najprostsza z możliwych. W garnuszku gotuję wodę, na suchej patelni grzeję kromkę chleba z każdej strony po ok.2min, do szklanki wbijam jajko, w gotującej się wodzie tworzę widelcem wir i wlewam do niego jajko ze szklanki. Gotuje się 3 minuty. Podgrzaną kromkę  przekładam na talerz, cedzakiem wyciągam jajko, czekam aż woda dokładnie skapnie i przekładam jajko na grzankę. Gotowe. Na ciepłej grzance możesz położyć kawałek masła (lub na jajku), możesz ją też podsmażyć na oliwie, a jajko możesz usmażyć po prostu. Między chlebem a jajkiem możesz położyć plasterek podpieczonej w piekarniku szynki parmeńskiej (na pergaminie, 200 stopni, 5 minut).