Pain Bagnat – cudowne kanapki na piknik

Długą ciabatkę lub szeroką bagietkę przekrój i pochlap od wewnątrz oliwą.

Powkładaj dużo rzeczy, ale staraj się, by do siebie pasowały.

Zamknij delikatnie by nic nie wypadło, obcisło i delikatnie zawiń w folię spożywczą i aluminiową, połóż na tym deskę do krojenia i kilka najcięższych książek. Poczekaj godzinę i włóż do lodówki – najlepiej również ściśnięte.

Polecam zamarynować cebulę 10 minut wcześniej – kroimy cebulę, skrapiamy cytryną, solimy, mieszamy odstawiamy, po tym czasie jest miękka i mniej ostra. Lub po prostu użyj czerwoną.

W moich kanapkach po kolei widać – podpieczoną 5 minut szynkę parmeńską z różnymi warzywami.

W drugiej – łososia wędzonego na ciepło ( w to miejsce polecam też tuńczyka) z oliwkami, marynowaną cebulą, kolendrą, papryką (paprykę cieniutko) i ogórkiem świeżym oraz kaparami.

W ostatniej – kalmary pieczone 5 minut z cytryną i ziołami (uprzednio zamoczone w wodzie z proszkiem do pieczenia) z zielonym chilli i oliwkami.