Biała ryba zawijana w szynce parmeńskiej z domowym majonezem

Polędwiczkę z ulubionej białej ryby posmarujcie oliwą lub masłem, posypcie solą, pieprzem i koprem, pokropcie cytryną i zawińcie w szynkę parmeńską. Pieczcie 20 minut w 200 stopniach.

Żółtko ubijcie aż będzie puszyste i jasno żółte, dodajcie do niego powolutku dwie łyżki oliwy ciągle ubijając, doprawcie do smaku solą i pieprzem.

I to wszystko. Podawajcie albo na sałacie jako sałatkę albo z ryżem jako obiad.

Potrzebujecie:

• polędwiczkę z białej ryby – 100 gram na każdą porcję
• szynkę parmeńską – 2 plastry na każdą porcję
• 1 żółtko i 2 łyżki oliwy – na każdą porcję