Tarta z łososiem i szpinakiem

Tarta z łososiem i szpinakiem

Ciasto kruche robi się bardzo łatwo.

Wsyp do miski szklankę mąki, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i jajko. Przypraw solą oraz łyżeczką proszku do pieczenia (ważne). Wyrób w dłoniach, gdy wszystko się połączy schowaj do lodówki na 0,5h.

Liście szpinaku młodego umyj i za bardzo ich nie wysuszając wrzuć do garnka wraz z serkiem topionym. Przykryj i gotuj na małym ogniu 5 minut. Zajrzyj, popieprz. Soli nie trzeba, serek jest słony. Sos musi wystygnąć trochę, bo będzie trzeba dodać do niego jajka.

Łososia ugotuj 10 minut na parze. Jeśli nie masz nakładki na garnek (warto się w nią zaopatrzyć) piecz go 10 minut w 200 stopniach skórą do zewnątrz.

Ciasto wyjmij z lodówki, rozwałkuj, ułóż w foremce. Najlepsza będzie taka z odczepianym dnem. Wyściel folią aluminiową i obciąż grochem lub monetami. Włóż do lodówki.

Jajka rozbij i pomieszaj z solą i pieprzem. Dodaj do sosu szpinakowego. Spróbuj czy cos jest słony i pieprzny.

Ciasto bez farszu piecz 20 minut w 200 stopniach.

Po tym czasie wyjmij, łososia podziel w dłoniach i układaj równomiernie na cieście, na łososia nałóż sos z jajkiem. Piecz kolejne 20 minut.

Podawaj z jogurtem greckim obsypanym skórką otartą z cytryny. Bez tego danie nie jest kompletne.

Potrzebujesz:

  • pół kostki masła
  • szklankę mąki
  • łyżeczkę proszku do pieczenia
  • sól
  • 300-400 gram łososia
  • 200 gram serka topionego
  • opakowanie młodego szpinaku
  • 2 jajka
  • pieprz