Krem ze szparagów z imbirem

Utnij 4 cm z dołu każdej szparagi. Obierz je przy dobrym świetle, dokładnie. Gotuj 15 minut w osolonej wodzie, zmiksuj. Dodaj pieprz, starkuj imbir. Możesz dodać mleka, śmietanę lub do gotowania szparagów skrzydełko. Jeśli jednak chcesz czysty krem ze szparagów gotuj go w niewielkiej ilości wody. Po zmiskowaniu możesz dodać podsmażoną cebulę, nie trzeba jednak. Podawaj z grzanką. Polecam też odcięcie czybków przed zmiksowaniem, do serwisu.

W zupie na zdjęciu zmisowana jest też pieczona pietruszka (obrana, polana oliwą i pieczona z solą 20 minut). Możecie do zupy też włożyć jajko w koszulce. Polecam takie szybkie, łatwe ziołowo-czosnkowe tortillowe grzanki.

Potrzebujesz:

• pęczek szparagów
• 0,75 l wody
• sól, pieprz
• 2 cm imbiru