Miso-shiru

Jeśli muszę jeść na mieście uwielbiam chodzić do 77 na miso. Jest przepyszne, sycące i tanie. Często za mną chodzi, więc dbam o to, by zawsze mieć w domu bulion dashi i pastę miso oraz algi wakame i tofu. Wszystko kupuję w kuchniach świata.

Na każdą porcję (szklanka) potrzebujesz łyżeczkę bulionu w proszku, łyżeczkę pasty, kilka połamanych alg i kilka kawałków tofu.

Dashi wrzucasz do wody wraz z wodorostami i gotujesz 10 minut. Wyłączasz ogień i dodajesz pastę miso. Mieszasz energicznie do rozpuszczenia, ale z pastą nie gotujesz. Zalewasz zupą kawałki sera ułożone w miseczkach.

Potrzebujesz na każdą porcję:

• łyżeczkę bulionu w proszku dashi
• łyżeczkę pasty miso
• kilka alg wakame
• kilka kawałków tofu