Tagliatelle z karmelizowanym porem, boczkiem i pleśniowym serem

Jak większość makaronów – ten przyrządza się tyle ile gotuje się makaron. Wrzuć tagliatelle do wrzątku.

Na suchej patelni zrób skwarki z pasków boczku. Przełóż je na talerz. Na tę samą patelnię włóż masło i brązowy cukier, a następnie pokrojonego w julienne pora. Gdy por zmięknie dodaj niedokładnie odcedzony makaron (najlepiej przekładać szczypcami z garnka wprost na patenię) i pleśniaka.

Gdy wszystko się połączy przełóż na talerze i pokrusz usmażony boczek.

Na zdjęciach peccorino, z pleśniakiem o niebo lepsze.

Potrzebujesz dla 2 osób:

• 200 gram makaronu
• 100 gram pleśniaka
• 1 mały por
• kilka plastrów boczku
• łyżka brązowego cukru