Egg muffins - wytrawne śniadaniowe muffinki z jajek

Pamiętacie przepis na jajko sadzone w koszyczku z szynki? to jest jeszcze łatwiejsze.

Potrzebujesz formę lub foremki do muffinek i plastry dobrej, raczej tłustej szynki (sama użyłam bresaoli, przez co musiałam smarować foremki naoliwionym pędzlem). Formy wykładasz plastrem szynki. Podsmażasz drobno pokrojonego pora na maśle z dodatkiem soli i pieprzu, ok.5 min, aż zmięknie. W misce mieszasz jajka z mlekiem i parmezanem. Dodajesz soli i pieprzu, u mnie też płatki suszonego chilli, bo jajka bardzo chilli lubią.

Na szynce kładziesz po łyżeczce pora i wlewasz łyżką miksturę jajeczną do pełna. Pieczesz 20 minut w 180st.lub do zrumienienia. Przed wyjęciem przejedź po brzegach tępym nożem.

Nadają się nie tylko na śniadanie, ale też na party czy piknik.