Udka w rumie z bakaliami

Wylej na dno garnka trochę oliwy z II tłoczenia. Gdy się nagrzeje połóż udka i nóżki skórą do dołu. Smaż na dużym ogniu 5 minut, wsyp dobre bakalie, nie z mieszanki, dobre, duże i miękkie sułtanki, orzechy włoskie, żuarawinę, migdały. Zalej rumem, zagotuj i uzupełnij bulionem (warzywnym lub z kury; zrobisz go gotując obraną włoszczyznę z cebulą i przyprawami przez godzinę lub włoszczyznę ze skrzyndełkami na przykład, też przez godzinę). Na tym etapie wstaw ryż i obie rzeczy gotuj 20 minut. Do kurczaka możesz dodać łyżkę miodu podczas gotowania.

Potrzebujesz dla 2 osób:

• 2 udka
• 2 nóżki
• 200 gram ryżu
• dwie garście porządnych bakalii
• 100 ml rumu
• 200-300 ml bulionu