Pełnoziarniste jabłkowe pankejki

Szklankę mąki (u mnie pszenna pełnoziarnista pół na pół z pszenną razową, pomieszałam z jajkiem i niecałą szklanką mleka). Wtarłam do środka jedno całe jabłko i szczyptę cynamonu. Odstawiłam na pół godziny. Możesz dodać płaską łyżeczkę proszku do pieczenia, a mleka zastąpić jogurtem lub maślanką.

Wylej na patelnię łyżkę oliwy z II tłoczenia i rozlej po całej patelni, nagrzej i kładź łyżką porcje-pankejki. Smaż do 2 minut z pierwszej strony i minutę z drugiej).

Najlepsze z jogurtem i brązowym cukrem.