Sałatka makaronowa z tuńczykiem i suszonymi pomidorami

Najlepsze w tej sałatce jest to, że po prostu układa się składniki na talerzu. Tylko, że muszą być najlepszej jakości, bo nic więcej się z nimi nie robi.

Mnie natchnęło do skomponowania tych smaków spojrzawszy na składniki, które miałam.

Ugotowałam więc idealne włoskie penne, w mocno słonej wodzie, według opakowania. Niemal równo z wrzuceniem makaronu do wrzątku, włożyłam do zimnej wody jajko. Będą się gotować podobną ilość czasu. Zagotujcie wodę z jajkiem i zmniejszcie ogień do wolnego, lekko bulgoczącego. Jajko potrzenuje od włożenia jakieś 8 minut.

Rozłóżcie ugotowany makaron na talerzu. Polejscie go dobrą oliwą virgin. Na nim rozłóżcie tuńczyka dobrej jakości w oliwie. Złej jakości tuńczyk nie będzie fajnie pachniał, szczególnie na ciepłym makaronie. Rozłóżcie gdzieniegdzie oliwki, idealnie do tego nadadzą się z cytryną, nie znam innej firmy, która je robi.

Pokrójcie na 3-4 kawałki 3-4 pomidory suszone, dobrej jakości, nie za kwaśne. Wszystko skropcie lekko glazurą balsamiczną.

Na końcu połóżcie na środku jajko i przekrójcie tuż przed jedzeniem, posypawszy je jeszcze solą i płatkami chilli.

Potrzebujesz:

• włoskie penne (u mnie De Cecco)
• może łyżka glazury balsamicznej
• pomidory suszone w oliwie – to i balsamico u mnie Ponti
• 1 jajko
• tuńczyk w oliwie – u mnie Callipo
• sól do gotowania makaronu i do posypania jajka
• pewna oliwa z pierwszego tłoczenia – u mnie Olitalia
• płatki chilli
• oliwki z cytryną firmy Serpis