Pierogi – szarlotki

Te pierogi łączą w sobie tyle różnych smaków i kontrastów, że są właściwie doznaniem 🙂

Potrzebujecie domową konfiturę z jabłek i twarożek almette lub philadelphia lub tartare, śmietankowy lub orzechowy.

Na każde kółko z ciasta kładziemy troszeczkę dżemu i troszeczkę twarożku, nie mieszamy, obok siebie lub na siebie i zaklejamy. Gotujemy 3 minuty w delikatnie osłodzonej wodzie, wrzucając do wrzątku.

Ugotujcie tyle ile zjecie, resztę zamroźcie bez gotowania. Pamiętajcie jednak by mrozić rozłożone pierogi osobno i dopiero po zamrożeniu spakować do woreczka. Mrożone gotujemy 6 minut. Wrzucamy do wrzątku.

Ciasto robimy w następujący sposób:

mąkę zalewamy wrzątkiem, gdy ostygnie zaczynamy wyrabiać rękoma dosypując mąkę, sól i dodając jedno jajko. Po wrobieniu wałkujemy i wykrajamy szklanką kółka.

Pierogi szarlotki koniecznie podawajcie z posłodzoną śmietaną i cynamonem lub bitą śmietaną.

Potrzebujecie na ok.20 pierogów:

• 3 szklanki mąki (2 do zalania wrzątkiem, jedna do wyrabiania)
• 1 szklanka wrzątku
• 1 jajko
• 10 łyżeczek twarożku śmietankowego kanapkowego
• 10 łyżeczek marmolady z jabłek
• śmietana i cukier do serwisu
• cynamon do posypania