Wegańskie pierogi ryżowe z jagodami

Wegańskie pierogi ryżowe z jagodami

1 1a 2

15 pierogów zrobiłam tak: niecała (jakieś 4/5 czy 5/6) szklanki mąki ryżowej uzupełniłam do pełna skrobią ziemniaczaną. Zalałam 1/3 szklanki wrzątku i nie mieszając poczekałam aż wystygnie. Po tym czasie zaczęłam wyrabiać. Nie musiałam dosypywać już mąki do wyrabiania, tylko trochę do wałkowania. Wycinałam szklanką kółka, brałam do ręki każde i nakładałam po łyżeczce jagód. Jeśli chcesz możesz do środka dodać cukru. Sklejałam je najpierw normalnie, a potem poprawiałam jeszcze metodą – kciuk i wskazujący palec na wierzchu falbanki, środkowy pod i tak co pół centrymentra ściskam. Gotowałam 5 minut w osolonym i osłodzonym wrzątku. Połowę ugotowałam w japońskim koszyczku parowaym. Wyłożyłam dwa piętra papierem do pieczenia i wstawiłam do patelni z gotującą się wodą do wysokości połowy pierwszego piętra. Gotowałam chyba 3 minuty. Jeśli gotujesz na parze, nie zapomniej o papierze i o przyprawieniu ciasta w trakcie wyrabiania, bo będzie mdłe. Podaję z jogurtem greckim i syropem klonowym. Pierogi ryżowe, tak jak muffinki ryżowe, nie są dobre później, więc róbcie ich mało, do zjedzenia od razu 🙂

4 5 5a 6