Tajska zupa rybna z curry

To propozycja Miki (podobnie jak Tom Yum Kung i kurczak tandoori ), więc jeszcze trochę i stworzę Jej kategorię 🙂

Mrożonego fileta z ryby włóżcie na noc do lodówki, by się rozmroził.

Warzywa pokrójcie drobno i trochę podsmażcie, trochę podduście na oliwie i wodzie, pod przykrywką, aż będą miękkie. Około 15 minut. Najlepsza metoda to podsmażenie na oliwie, a gdy zaczną się przypalać zalanie ich odrobiną wody (tak by się pokryły) i przykrycie pokrywką. Dodajcie soli i curry.

Po wyparowaniu wody dodajcie pokrojony filet z ryby. Ja dodałam też kilka krewetek. Zalejcie wodą lub rosołem i gotujcie około 5 minut. W kubku pomieszajcie mleko z mąką kukurydzianą i dolejcie tę miksturę do zupy. Dodajcie  kilka kropel cytryny i jeszcze chwilę pogotujcie.

Potrzebujecie na średni garnek zupy dla 2 osób z dokładką:

• 1 duży lub 2 małe filety z ryby
• 1 duża marchewka
• 1 seler lub 1 duża pietruszka
• 1 cebula
• 3 szklanki wody
• 1 szklanka mleka
• kilka kropel cytryny
• 2 łyżeczki curry
• 1 łyżka mąki kukurydzianej