Ebi futomaki

Po pierwsze krewetki powinniście wyprostować na grillując je na patyczkach grillowych tak jak tu . Jednak trudno jest dostać surowe krewetki lub surowe mrożone, więc prostowanie ugotowanych już tak dobrze nie wychodzi. Poza tym ja swoje tylko zalewałam wrzątkiem (rozmrożone ugotowane mrożone), więc i tak się skurczyły i wyglądały jak koktajlowe, więc wkładałam takie.

Zatem nabij surowe rozmrożone krewetki wzdłuż na patyczki grillowe i grilluj kilka minut zalane sokiem z cytryny i oliwą. Ugotuj ryż do sushi, ale trzymaj się instrukcji z opakowania, tj.dobrze wypłucz ryż, gotuj 10 minut i 10 trzymaj pod przykryciem. Ma być kleisty, bo inaczej sushi będzie się rozpadać. Na końcu pochlap octem ryżowym. Gdy ryż się gotuje przygotuj warzywa – obierz i pokrój w paseczki ogórka i awokado. Przygotuj też porcje sosu sojowego, wasabi, pałeczki i talerz na maki.

Algę połóż na macie z bambusa. Na algę połóż 3 łyżki ugotowanego ryżu, rozsmaruj po całej aldze, zostawiając po 1 cm wolnego miejsca. Przy początku posmaruj twarożkiem wzdłuż i majonezem. Na tym etapie możesz dodać wzdłuż wasabi. Wówczas nie podawaj już go z boku. Ułóż warzywa i krewetki wzdłuż. Przy pomocy maty załóż algę za farsz trochę wciskając pod spód (zakręcając), ale maty nie zawijaj razem, zajrzyj, upewnij się, że farsz jest zamknięty i dowiń do końca algę cały czas przez matę. Szybko dojdziesz do wprawy.

Tnij albo baaaardzo ostrym nożem albo nożem do pomidora (małe ząbki) na 2 centrymetrowe kawałki. Przenoś na talerz.

Jeśli nie ma wasabi w środku, kładź na każde maki jego kropeczkę, mocz odrobinę w sosie sojowym i jedz w całości. Nie dziel, nie krój, nie przegryzaj. Możesz jej rękoma. Zagryzaj imbirem (choć ten raczej ma oczyścić smak przed każdym innym rodzajem sushi, ale doskonale pasuje, a w sushi najfajniejsza jest właśnie kompozycja i wielość smaków).

Nie mieszaj (o zgrozo) sosu sojoweg z wasabi. Na poniższym zdjęciu jest domowy imbir, który znajdziesz tutaj.

Sake futomaki znajdziesz tutaj.

Grilled sake futomaki tutaj.

California maki.

Potrzebujesz na jakieś 20 kawałkow:

• 2 algi nori
• 4-6 krewetek królewskich
• pół awokado
• pół ogórka
• 2 łyżki twarożku śmietankowego
• 2 łyżki majonezu
• ostry nóż lub z małymi ząbkami
• sos sojowy
• wasabi
• imbir marynowany