Chrupiąca pizza na bazie caprese

Ta pizza powstała tak, że zrobiłam caprese, mieszając mozarellę z pomidorkami koktajlowymi, bazylią i oliwą, po czym mozarella okazała się kiepska. W każdym razie nie na tyle dobra, by jeść ją surową, przede wszystkim była twarda.

Zrobiłam więc szybciutko troszeczkę ciasta mieszając 1/8 kostki drożdży z ćwiartką szklanki wody, łyżeczką cukru, łyżeczką soli i szklanką mąki. Wyrabiałam chwilkę. Blachę wysmarowałam ręcznikiem papierowym z oliwą, kawałek ciasta rozwałkowałam, położyłam na blachę, a na to wysypałam caprese i rozprowadziłam po cieście. Piekłam 20 minut w 200 stopniach przez 10 i w 180 przez drugie 10.

Prawdziwa pizza nie powinna się załamywać.

Oczywiście możecie dodać szynkę jeśli macie i pieczarki, ale nie dodawajcie byle jakiej szynki. Klasyczną pizzę znajdziesz tutaj. 

Mini pizzę tutaj, a calzone tutaj. 

Potrzebujecie:

• 1/8 kostki drożdży
• pół szklanki wody
• 1-1,5 szklanki mąki
• łyżeczka cukru i soli
• kulka mozarelli
• kilka pomidorków koktajlowych
• kilkanaście listków bazylii