Prawdziwa mocno chrupiąca włoska pizza

Pizza idealna jak made in Italy jest jedną z prostszych rzeczy w kuchni. Spróbuj ją zrobić, a wkrótce dojdziesz do takiej wprawy, że będziesz ją robić wróciwszy z pracy w 15 minut. W połowie szklanki wody rozpuść 1/4 kostki drożdży. Używając takiej samej szklanki jak do wody, wsyp 2 szklanki mąki do miski. Zalej wodą z drożdżami, dodaj płaską łyżeczkę cukru i soli oraz 3-4 łyżki oliwy. Wyrabiaj. Staraj się nie dodawać mąki, jeśli już to tyci tyci, staraj się zastąpić podsypywanie skrapianiem oliwą. Naoliw ręce do wyrabiania. Wyrobione ciasto odstaw. Pomidora zalej wrzątkiem, zdejmij skórkę, pokrój w plasterki. Pokrój w cieniutkie półksiężyce cebulę lub kilka pieczarek. Na blachę wylej kroplę oliwy i rozetrzyj ręcznikiem papierowym. Nagrzej piekarnik do 250 stopni. Ciasto rozwałkuj cieniutko. Ułóż równomiernie plastry pomidora, posól, popieprz, następnie drzyj w dłoniach cienko mozarellę i układaj między pomidorami, na wierzchu ułóż piórka szalotki, cebuli czerwonej lub pieczarek. Nie przeginaj ze składnikami. Wsadzaj do nagrzanego pieca, piecz aż brzegi będą brązowe, a top rumiany, ser roztopiony, dodatki skurczone. Wyjmij i posyp listkami bazylii póki gorąca. Zdejmij z blachy podważając łopatką. Jeśli nie masz jeżdżącego noża do pizzy, użyj nożyczek. Nóż ściągnie Ci dodatki. Możesz też pokroić na małe kawałeczki i podawać na party zamiast koreczków.

Prawdziwa mocno chrupiąca włoska pizza