Ciabatta

To włoski mini chlebek, plaskata bułeczka.

Mi podoba się o tyle, że nie trzeba wyrabiać i gnieść, bo jedyne ciasto jakie umiem robić to ciasto do pizzy i do pierogów. Chleby i bułki to nie moje ulubione zajęcie.

Tak więc drożdże rozpuszczacie w wodzie i wrzucacie ze wszystkimi składnikami do miksera i miksujecie długo, aż będzie elastyczne. Ciasto do ciabatty ma być dość mokre. Dodajcie suszone zioła lub kawałeczki czarnych oliwek. Ja dodałam świeży tymianek, bo jego listki są z natury dość suche.

Przełóżcie ciasto z miksera do naoliwionego naczynia. Troszkę rozpłaszczcie (najlepiej naoliwionymi palcami) i odstawcie na jakiś czas pod przykryciem, do wyrośnięcia. Po godzinie/dwóch przełóżcie na naoliwioną blachę. Ciasto na blasze rozdzielcie dużym nożem i po prostu oddzielcie części od siebie przerzucając ciasto na dużym nożu/łopatce. Odstawcie jeszcze na pół godziny lub chociaż 15 minut. Nagrzejcie piekarnik do 240 stopni. Pieczcie 15 minut.

Potrzebujecie na 2 duże ciabatty lub 4 maleńkie (lepiej piec małe ilości, żeby nie schły)

• 1/3 szklanki wody
• 1/5 kostki drożdży
• szklanka mąki
• łyżka oliwy z oliwek
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• tymianek
• kilka czarnych oliwek