Gazpacho

Gazpacho to taki chłodnik. Obowiązkowa pozycja przy letnich temperaturach.

Powinna mieć kwaskowaty, orzeźwiający smak. Bazą są pomidory. Do nich dodajecie odrobinkę papryki, odrobinę cebuli, sok z cytryny, oliwę, ocet, sól, pieprz i szczyptę cukru (wtedy jest słodko-kwaśne). Możecie też dodać papryczkę chili. Przepis oryginalny przewiduje też okruchy/miąższ białego pieczywa, ale ja tę pozycję sobie daruję. Wszystko razem miksujecie dokładnie.

Smak gazpacho zależy od Waszych upodobań i od tego jakie dodatki zaserwujecie. Mogą być to pokrojone warzywa, kawałki szynki, pieczywo. Można je wrzucać lub zagryzać nimi.

Przepis na chłodnik litewski znajdziecie tutaj. 

Serwujcie z kostkami lodu koniecznie.

Potrzebujecie dla 2 osób:

• 4 pomidory
• pół papryki
• sok z połowy cytryny
• łyżka oliwy
• łyżka octu (winnego lub nawet balsamico)
• sól, pieprz
• w opcji papryczka chilli i chleb