Gazpacho
Gazpacho to taki chłodnik. Obowiązkowa pozycja przy letnich temperaturach.
Powinna mieć kwaskowaty, orzeźwiający smak. Bazą są pomidory. Do nich dodajecie odrobinkę papryki, odrobinę cebuli, sok z cytryny, oliwę, ocet, sól, pieprz i szczyptę cukru (wtedy jest słodko-kwaśne). Możecie też dodać papryczkę chili. Przepis oryginalny przewiduje też okruchy/miąższ białego pieczywa, ale ja tę pozycję sobie daruję. Wszystko razem miksujecie dokładnie.
Smak gazpacho zależy od Waszych upodobań i od tego jakie dodatki zaserwujecie. Mogą być to pokrojone warzywa, kawałki szynki, pieczywo. Można je wrzucać lub zagryzać nimi.
Przepis na chłodnik litewski znajdziecie tutaj.
Serwujcie z kostkami lodu koniecznie.
Potrzebujecie dla 2 osób:
- 4 pomidory
- pół papryki
- sok z połowy cytryny
- łyżka oliwy
- łyżka octu (winnego lub nawet balsamico)
- sól, pieprz
- w opcji papryczka chilli i chleb