Obfity, acz dietetyczny, pieczony łosoś

Ten łosoś jest idealny.

Przygotuj na patelni lub w garnku jego “kołderkę”. Skrój w cienkie paseczki cukinię i (w opcji) pieczarki, wyciśnij sok z cytryny, dodaj naturalny serek homogenizowany sól i pieprz i grzej 5 minut.

Łososia połóż w suchej brytfance tym razem skórą do dołu (posłuży zamiast oliwy), na nim ułóż przygotowane warzywa z sosem. Na tym ułóż plastry pomidora bez skórki (skórkę ściągniesz zalewając pomidora wrzątkiem), posól, popieprz i ułóż plasterki mozarelli.

Piecz 10 min przykryte pokrywką lub folią aluminiową i 20 bez przykrycia w 200 stopniach. Jeśli robisz dużo porcji piecz razem 40 minut, pierwsze 20 pod przykryciem i drugie 20 bez. Podawaj z bazylią.

Jeśli zostanie Ci trochę potrawki z cukinii i resztka pomidora możesz ułożyć w brytfance po bokach.

Potrzebujesz dla 2 osób:

• filet z łososia ze skórą, 300 gram (dobre są pakowane w porcje w dyskontach)
• pół cukinii
• sok z połowy cytryny
• 4 pieczarki
• 1 pomidor
• 4 plastry mozarelli
• sól, pieprz