Bajaderki melasowe – TYSIĘCZNY WPIS! :)

Kolor te trufle zawdzięczają melasie, nie czekoladzie, choć tę też dodałam.  Melasa jest zdrowsza niż cukier i ma połowę mniej kalorii. Truflom nadaje charakterystyczny wykwintny posmak. W większości przypadków gotując staram się ograniczać cukier i tłuszcz lub zastępować je zdrowszymi substytutami. Normalne trufle to rozpuszczona czekolada i masło, te zrobione są trochę inaczej. Upiekłam najpierw mokre ciasto. Mąkę pomieszałam z jajkiem, oliwą, jogurtem i melasą. Dodałam też garść pokrojonych orzechów i włoskich i laskowych. Pomieszałam wszystko w misce widelcem, wlałam do foremki i piekałam 40 minut w 180 stopniach.  Ciasto z melasą jest bardzo kruche, więc nie dałoby się go kroić. Wkruszyłam je do miski i dodałam rozpuszczoną czekoladę 70%, odrobinę oliwy i odrobinę rozpuszczonego masła. Mokrymi dłońmi ulepiłam kuleczki i układama je na tacy z kakao (dla kontrastu-słodkim). Schłodziłam. Fajne zarówno dla Gości jak i na podarunek.

Potrzebujecie:

DO CIASTA

• szklankę mąki
• pół szklanki melasy
• pół szklanki oliwy
• łyżeczkę proszku do pieczenia
• pół szklanki melasy
• łyżkę jogurtu
• 1 jajko
• garść orzechów włoskich i laskowych

DO TRUFLI po upieczeniu ciasta:

• 2 łyżki roztopionego masła
• 3 łyżki oliwy
• tabliczka czekolady min.70% kakao (rozpuszczona w garnuszku z kapką mleka)