Klasyczne brownie (i sztuczka jak jeść je bezkarnie)

Klasyczne brownie jest ciężkie i krojone w kostkę, jak batoniki. To nie nasz murzynek, ciasto jogurtowe czy muffinki. Jest trochę jak taki ciężki pudding, dlatego pozwala na rezygnację z mąki.

Ja dodatkowo zrezygnowałam z cukru. Oto jak zrobiłam ciasto:

Ubijam 2 jajka. Dodałam do nich 2 saszetki słodzika (tak jak 2 tabletki). Na garnuszku z gotującą się wodą postawiłam miseczkę i roztpiłam w niej pół 70% czekolady. Do rozpuszczonej czekolady dodałam 2 łyżeczki 0% jogurtu naturalnego oraz 3 łyżki miodu. Do wszystkiego dodałam 1/4 słoika organicznego masła orzechowego. Co tzn.organiczne? Dokładnie czytam etykietę, kupuję takie, które składa się wyłącznie z orzeszków ziemnych, bez dodatku oleju, cukru i soli.

Wszystko to połączyłam z posłodzonymi jajkami, dosypałam łyżkę czarnego kakao, pokrojone orzechy laskowe oraz łyżeczkę proszku do pieczenia. Ah i szczyptę soli morskiej, czekolada ją lubi, masło orzechowe ją lubi. Pomieszałam. Foremkę wyłożyłam papierem do pieczenie i posmarowałam ręcznikiem papierowym z oliwą z oliwek z drugiego tłoczenia. Piekłam 4o minut w 180 stopniach.

Oczywiście możesz użyć cukru zamiast słodzika, cukru zamiast miodu, jakiego chcesz masła orzechowego, tłustego jogurtu, a czarne kakao zastąpić słodzonym lub mąką.

Możesz nie trzymać się sztywno ilości.

Potrzebujesz:

• 2 jajka
• pół czekolady (ja wybrałam 70%)
• 2 łyżeczki cukru lub słodzika
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki miodu lub dodatkowy cukier
• 1/4 słoiczka masła orzechowego
• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka gorzkiego kakao
• oliwa do posmarowania pergaminu
• garść orzechów laskowych